Corn oligopeptide là gì?
Corn oligopeptide là một thực phẩm tài nguyên mới được Bộ Y tế phê duyệt. Nó là một polypeptide phân tử nhỏ được chiết xuất từ bột gluten bằng cách sử dụng công nghệ tiêu hóa enzyme định hướng sinh học. Bữa ăn gluten ngô là sản phẩm phụ của quá trình chế biến ngô sâu, chứa khoảng 60% protein, chủ yếu là gliadin, gluten và globulin. Do thành phần phức tạp, hương vị thô và độ hòa tan trong nước đặc biệt kém của bột gluten ngô, ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Các oligopeptide ngô được sản xuất bởi quá trình thủy phân enzyme đã thay đổi một số tính chất chức năng của protein ngô.
Giá trị dinh dưỡng của oligopeptide ngô tương tự như protein của trứng tươi, và nó có giá trị ăn được tốt. Ngô chứa rất nhiều axit glutamic, có tác dụng của não chính. Ngô oligopeptide cũng có tác dụng ngăn ngừa và giảm độc tính của ethanol. Bằng cách tăng nồng độ alanine và leucine trong máu để tạo ra NAD+ổn định, nó có thể đạt được hiệu quả của sự tỉnh táo và có tác dụng loại bỏ mệt mỏi.
Nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm của chúng tôi.
Các peptide tỉnh táo được phát triển theo đặc tính này có các chức năng giảm mức độ nhiễm độc và rút ngắn thời gian nhiễm độc.
Corn oligopeptide về cơ bản không có chất béo, giàu protein và có đặc điểm của nồng độ cao của các chất peptide, độ nhớt thấp và không dễ kết tụ trong điều kiện axit. Đồ uống có hàm lượng calo thấp và protein cao có thể được phát triển dưới dạng đồ uống bổ sung dinh dưỡng tăng cường protein, đồ uống đào tạo thể thao và đồ uống ăn sáng.
Nó cũng là sản phẩm sức khỏe nguyên liệu thô.
Oligopeptide ngô này, chứa nhiều loại axit amin và có sự hấp thụ tốt, có tác dụng tốt trong việc phục hồi sự mệt mỏi sau khi tập thể dục. Corn oligopeptide có thể kích thích sự tiết của tăng đường huyết ruột, giảm cholesterol huyết thanh, tăng cường sự chuyển hóa của cholesterol nội sinh và tăng cường sự bài tiết cholesterol từ đường ruột, do đó nó có tác dụng ức chế sự gia tăng của cholesterol.