Glycyrrhizik asit nedir?
Glycyrrhizik asit tozu, kimyasal bir C42H62O16 formülü ve moleküler ağırlık 822.94 olan yaygın bir organik bileşiktir. Diterpenoid glikirrhizik asit bileşiklerine aittir. Glycyrrhizik asit çeşitli biyolojik aktivitelere sahiptir ve geleneksel Çin tıbbı, sağlık ürünleri ve kozmetiklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glycyrrhizik asit özel bir tatlı tadı vardır, tatlılığı şekerin yaklaşık 250 katıdır ve meyan kökü ekstrakte edilen glikirrhizik asidin sodyum tuzu, 4000 kez seyreltilmiş sulu bir çözeltide bile tatlı bir tada sahiptir. Bununla birlikte, doğrudan bir gıda tatlandırıcısı olarak bazı yiyecekler için uygun değildir. Genel olarak, daha lezzetli bir tatlı tat elde etmek için şeker, glikoz, şeker veya sakarin, glisin, propilen glikol vb. Gibi doğal şekerlerle kombinasyon halinde kullanılabilir.
Glycyrrhizik asidin birçok etkisi var, onlara ayrı ayrı bakalım:
1. Antioksidan ve anti-enflamatuar etkiler
Glycyrrhizik asit antioksidan ve anti-enflamatuar etkilere sahiptir, vücuttaki oksidatif stresi ve enflamatuar reaksiyonları azaltabilir, hücrelerin patolojik hasarını azaltabilir ve karaciğer, kardiyovasküler sistem ve diğer organlar üzerinde iyi bir koruyucu etkiye sahip olabilir. Aynı zamanda, vücudun bağışıklık fonksiyonunun iyileştirilmesini de teşvik edebilir.
2. Anti-tümör etkisi
Glycyrrhizik asit, anti-tümör ve immünoregülatör etkilere sahiptir, tümör hücrelerinin apoptozunu ve proliferasyonunu düzenleyebilir, vücudun bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir ve çeşitli kanser hücreleri üzerinde inhibitör ve öldürme etkileri olabilir.
3. Antiviral etki
Glycyrrhizik asit güçlü bir antiviral etkiye sahiptir, virüsün replikasyonunu ve yayılmasını inhibe edebilir ve ayrıca virüsün neden olduğu enflamatuar yanıtı inhibe edebilir ve bazı viral hastalıklar üzerinde iyi bir iyileşme etkisine sahiptir.
4. Mide belirtilerini iyileştirin
Glycyrrhizik asit, mukus sekresyonunu uyarabilir, midedeki mukus tabakasını artırabilir ve mideyi koruyabilir. Aynı zamanda, gastrointestinal sistemin peristalsisini teşvik edebilir, gıdaların sindirimini hızlandırabilir ve gastrointestinal reaktif hastalıkların semptomlarını iyileştirebilir.
Üretim yöntemi:
Baklagil bitkisi glycyrrhizauralen-sisisisch'in köksapından ekstrakte edilen ve daha sonra hidrolize edilmiş glisirrhizik asit. Meyan kökü, çoğunlukla iç Moğolistan ve Gansu'da üretilen yıllık bitkimizdir. Meyan kökü kökleri ve rizomları esas olarak, meyansız asidin (glycyrrhiz-icasit) potasyum ve kalsiyum tuzları olan glisirrhizin içerir, bu da meyan kökü tatlı bileşenidir. Tatlılık sükrozun yaklaşık 50 katıdır. Ezilmiş meyan kökü için su ekleyin, ısıtın, karşı akım içinde sürekli çıkarın, çim dreg'lerini ve safsızlıkları ayırın ve çıkarın ve sulu bir çözüm elde edin. Buharlaşın, konsantre olun, karıştırma altına sülfürik asit pH2-3 ekleyin. Yağışın durmasına izin verin ve kimyasal kitaptaki süpernatanı çıkarın. Çökelti, sülfat radikallerini uzaklaştırmak için su ile yıkandı, ısıtma ile konsantre edildi ve glycyrrhizik asit macunu yapmak için kaynatıldı. Glycyrrhizik asit macunu ezildi ve etanol çözeltisi elde etmek için her seferinde 3 saat boyunca% 95 etanol ile 2-3 kez ekstrakte edildi. Filtrasyondan sonra amonyak ila pH 7-7.5 karıştırın. Daha sonra bej monoammonium glycyrrhizinat elde etmek için buzul asetik asit ile rafine edilen triammonium glycyrrhizinat'ın ham ürününü elde etmek için filtreleyin. Monoammonium glycyrrhizinat'ı% 5 sülfürik asit sulu çözeltisine ekleyin, 15 saat boyunca kaynatma, reflü ve hidrolize yakalayın ve ısıtın, ham glikirrhetinik asit elde etmek için suyla filtreleyin ve su ile yıkayın. Yeniden kristalleşme ve renksizleştirilmeden sonra,% 92'den fazla içeriğe sahip oksalenik asit elde edilebilir. Meyan kökü temel verim, toplam verim yaklaşık%0,5'tir.
Gıdalardaki glycyrrhizik asit tozunun ana kullanımları şunlardır:
1. Soya Sosu Soya sosunun doğal tadını arttırmak için tuzlu tadı iyileştirmenin yanı sıra, sakarinin acısını ortadan kaldırabilir ve kimyasal aromalı maddeler üzerinde sinerjik bir etkiye sahip olabilir.2. Sakarin ile salamura turşusu salamura yöntemindeki turşu, sakarinin acı tadı ortadan kaldırılabilir. Turşu sürecinde, fermantasyon başarısızlığı, renk değişikliği ve daha az şeker eklemenin neden olduğu sertleşme eksikliklerinin üstesinden gelebilir.
3. Baharat Bu ürün, tatlılığı artırabilen, bara düşman olan tuzlu tadı elde edebilen ve diğer kimyasal baharatların garip tadını azaltabilen, yeme ve içme sırasında turşu baharat sıvısı, baharat tozu veya geçici baharat ile eklenebilir.
4. Fasulye Macunu Bu ürün tatlılığı artırabilir ve tadı eşit yapabilir.
İpuçları
Şirketimiz esas olarak kozmetik hammaddeler, gıda hammaddeleri, sağlık ürünü hammaddeleri, meyve tozu, sebze tozu vb.
Şirketimiz tarafından üretilen ürünler hem kalite hem de tat açısından kusursuzdur. Size yüksek kaliteli hizmetler ve verimli ve uygun lojistik sağlayabiliriz. Örneğin: hava taşımacılığı, deniz taşımacılığı, kara taşımacılığı, ekspres teslimat.
Şu anda ürünlerimiz tüm dünyada satılmaktadır ve tüm dünyadaki müşterilerden oybirliği ile övgü almıştır. Ürünlerimizi satın alma fikriniz varsa veya ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen zamanında bizimle iletişime geçin. Şirketimize bir e -posta gönderebilirsiniz (lindazhao@bingobio.com) veya (+8613571862860) arayabilirsiniz. Gördüğümüz anda size geri döneceğiz. Bizi aramaya hoş geldiniz!