Co to jest Bromelain?
Bromelain Powder CAS 9001-00-7 jest biały i jasnobrązowy amorficzny proszek. Rozpuszczalne w wodzie, nierozpuszczalne w etanolu; Chloroform i eter. Masa cząsteczkowa wynosi około 33 000. Bromelaina (zwana Bromelainą) jest czystą naturalną proteazą roślinną uzyskaną ze skóry owoców ananasowych, rdzenia i innych części biotechnologii, jej masa cząsteczkowa wynosi 33 000, punkt izoelektryczny wynosi 9,55. Optymalna wartość pH dla kazeiny, hemoglobiny i Baee wynosi 6 ~ 8, a wartość pH dla żelatyny wynosi 5.0. zawiera głównie hydrolazę białka i inne składniki. Specyfikacje energii są wyrażone przez GDU/G, a najwyższe specyfikacje energii mogą osiągnąć 3000 gdu/g. Jest bogaty w jasnożółty brązowy proszek z aromatem ananasowym. Bromelaina należy do hydrofobowej proteazy, a jej aktywnym centrum jest hydrofobowa (- SH), która może wykonywać różne reakcje biochemiczne, takie jak hydroliza białka. Może być szeroko stosowany w przemyśle żywności, medycyny i biologicznej.
Jaką funkcję ma Bromelain?
1. Pomoc trawienna: Bromelaina może pomóc rozbić białka i promować trawienie i wchłanianie żywności. Może rozkładać białka w żywności, aby łatwiej je rozbić przez kwas żołądkowy i enzymy żołądka, poprawiając w ten sposób strawność białek.
2. Efekty przeciwzapalne: Bromelaina ma pewne działanie przeciwzapalne, które mogą zmniejszyć reakcje zapalne i ból. Może zmniejszyć uwalnianie mediatorów zapalnych i hamować występowanie reakcji zapalnych, które ma pewny wpływ na choroby zapalne, takie jak zapalenie stawów i ból mięśni.
3. Immunomodulacja: Bromelaina ma również pewne działanie immunomodulujące, które może zwiększyć odporność organizmu. Może promować aktywację i proliferację limfocytów, poprawić fagocytozę makrofagów, poprawić zdolność odpornościową organizmu, w celu zapobiegania zakażeniu i poprawić oporność na pewną pomoc.
4. Efekt przeciwzakrzepowy: Bromelaina ma pewne działanie przeciwzakrzepowe, które może zapobiegać krzepnięciu krwi i zmniejszyć tworzenie zakrzepów krwi. Może rozbić fibrynę we krwi, zatrzymać agregację płytek krwi i zmniejszyć tworzenie zakrzepu, co ma pewien wpływ ochronny na zapobieganie chorobom sercowo -naczyniowym i naczyniowym.
Do czego mogłoby zastosować Bromelain?
Zastosowanie bromelainy w przemyśle spożywczym:
1. Wypieki: dodanie bromelainy do ciasta degraduje gluten i ułatwia pracę po zmiękczeniu ciasta. I może poprawić smak i jakość ciastek i chleba.
2. Ser: używany do koagulacji kazeiny.
3. Umieszczenie mięsa: Bromelain hydrolizuje duże cząsteczki białka mięsnego na małe aminokwasy i białka, które można łatwo wchłaniać. Można go szeroko stosować w wykończeniu produktów mięsnych.
4. Zastosowania Bromelainy w innych branżach przetwórstwa spożywczego. Bromelain został wykorzystany do zwiększenia wartości PDI i NSI ciast sojowych i mąki sojowej do wytwarzania rozpuszczalnych produktów białkowych i zbóż śniadaniowych i napojów zawierających mąkę sojową. Inni wytwarzają odwodnioną fasolę, jedzenie dla niemowląt i margarynę; Wyjaśnij sok jabłkowy.
PORADY
Nasza firma produkuje głównie kosmetyczne surowce, surowce żywnościowe, surowce produktu zdrowotnego, proszek owocowy, proszek warzywny itp.
Produkty wyprodukowane przez naszą firmę są nienaganne zarówno pod względem jakości, jak i smaku. Możemy zapewnić Ci wysokiej jakości usługi oraz wydajną i wygodną logistykę. Na przykład: transport lotniczy, transport morski, transport lądowy, dostawa ekspresowa.
Obecnie nasze produkty są sprzedawane na całym świecie i otrzymały jednomyślne pochwały od klientów na całym świecie. Jeśli masz pomysł zakupu naszych produktów lub chcesz dowiedzieć się więcej o naszych produktach, skontaktuj się z nami na czas. Możesz wysłać naszej firmie e -mail (lindazhao@bingobio.com) lub zadzwonić (+8613571862860). Skontaktujemy się z Tobą, gdy tylko to zobaczymy. Witamy do nas!