글리시 히즈 산은 무엇입니까?
glycyrrhizic acid 분말은 C42H62O16의 화학적 공식 및 822.94의 분자량을 갖는 일반적인 유기 화합물이다. 그것은 디 테르 페 노이드 혈당 산 화합물에 속한다. glycyrrhizic acid는 다양한 생물학적 활동을 가지고 있으며 한약, 의료 제품 및 화장품 전통에 널리 사용됩니다.
glycyrrhizic acid는 특별한 단 맛이 있고, 단맛은 설탕의 약 250 배이며, 감초에서 추출한 혈당산 나트륨은 4000 회 희석 된 수용액에서도 달콤한 맛을 갖는다. 그러나 일부 음식에는 음식 감미료로 직접 적합하지 않습니다. 일반적으로 설탕, 포도당, 설탕 또는 사카린, 글리신, 프로필렌 글리콜 등과 같은 천연 설탕과 함께 사용하여보다 맛있는 달콤한 맛을 얻을 수 있습니다.
혈당산의 많은 효과가 있습니다. 개별적으로 살펴 보겠습니다.
1. 산화 방지제 및 항 염증 효과
혈당 산은 항산화 및 항 염증 효과가 있으며, 신체의 산화 스트레스 및 염증 반응을 감소시키고, 세포의 병리학 적 손상을 줄이며, 간, 심혈관 시스템 및 기타 기관에 좋은 보호 효과를 가질 수 있습니다. 동시에, 그것은 또한 신체의 면역 기능의 개선을 촉진 할 수 있습니다.
2. 반투머 효과
glycyrrhizic acid는 항 종양 및 면역 조절 효과를 가지고 있으며, 종양 세포의 아 pop 토 시스 및 증식을 조절하고, 신체의 면역 기능을 촉진하며, 다양한 암 세포에 억제 및 사멸 효과가 있습니다.
3. 항 바이러스 효과
glycyrrhizic acid는 항 바이러스 효과가 강하고 바이러스의 복제 및 확산을 억제 할 수 있으며 바이러스로 인한 염증 반응을 억제 할 수 있으며 일부 바이러스 질환에 좋은 회복 효과가 있습니다.
4. 위 증상을 개선합니다
glycyrrhizic acid는 점액 분비를 자극하고 위의 점액층을 증가시키고 위를 보호 할 수 있습니다. 동시에, 그것은 위장관의 연동성을 촉진하고, 음식의 소화 속도를 높이며, 위장 반응성 질환의 증상을 향상시킬 수 있습니다.
생산 방법 :
콩과 식물의 뿌리 줄기에서 추출한 glycyrrhizic acid glycyrrhizauralen-sisscch를 암모늄 염으로 만들고 가수 분해했습니다. 감초는 주로 몽골과 간수에서 생산되는 연례 허브입니다. 감초의 뿌리와 뿌리 줄기에는 주로 감초의 달콤한 구성 요소 인 혈당 산 (glycyrrhiz-icacid)의 칼륨 및 칼슘 염인 글리 시리 진인이 포함되어 있습니다. 단맛은 수 크로스의 약 50 배입니다. 분쇄 된 감초에 물을 넣고 가열하고 연도로 연속적으로 추출하고 잔디 dregs와 불순물을 분리하고 제거하고 수용액을 얻습니다. 증발, 농축, 교반하에 황산 PH2-3을 첨가하십시오. 강수량이 서서 화학 책에서 상청액을 제거하십시오. 침전물을 물로 세척하여 황산염 라디칼을 제거하고, 가열에 의해 농축 된 후, gycyrrhizic acid 페이스트를 만들기 위해 끓였다. 글리 신경산 페이스트를 분쇄하고 에탄올 용액을 수득하기 위해 매번 3 시간 동안 95% 에탄올로 2-3 회 추출 하였다. 여과 후, 암모니아를 pH 7-7.5로 저어줍니다. 이어서, 여과하여 트리 암모늄 글리시 리지 네이트의 조상 생성물을 수득하여 빙하 아세트산으로 정제되어 베이지 색 모모 늄 글리시 리지 네이트를 수득합니다. 모노 암모늄 글리 사이 리즈 네이트를 5% 황산 수용액에 첨가하고, 끓이고, 끓이고, 역류 및 가수 분해하고 15 시간 동안 가수로 가열하고 물로 여과하고 세척하여 원유 글리시 레틴 산을 얻습니다. 재결정 화 및 탈색 후, 92% 이상의 함량을 갖는 옥살렌산을 얻을 수있다. 감초를 기준으로 총 수율은 약 0.5%입니다.
식품에서 혈당 산 분말의 주요 용도는 다음과 같습니다.
1. 간장 소스의 고유 맛을 향상시키기 위해 짠 맛을 개선하는 것 외에도 사카린의 쓴 맛을 제거 할 수 있으며 화학적 향료 제에 시너지 효과가 있습니다.2. 사카린으로 피클을 피우는 소금물 방법의 피클, 사카린의 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 소아 과정에서 설탕을 적게함으로써 발생하는 발효 실패, 변색 및 경화의 단점을 극복 할 수 있습니다.
3. 조미료이 제품은 먹고 마시면 절인 조미료 액체, 조미료 파우더 또는 임시 조미료로 첨가 할 수 있습니다.
4. 콩 페이스트이 제품은 단맛을 높이고 맛을 심을 수 있습니다.
팁
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