コーンオリゴペプチドとは何ですか？
コーンオリゴペプチドは、保健省によって承認された新しいリソース食品です。これは、バイオエンジニアリングの方向酵素消化技術を使用して、コーングルテンミールから抽出された小分子ポリペプチドです。コーングルテンミールは、主にグリアジン、グルテン、グロブリン、約60％のタンパク質を含むトウモロコシの深い加工の副産物です。複雑な組成、粗い味、特にコーングルテンミールの水溶解度が低いため、食品産業の用途は深刻な影響を受けます。酵素加水分解によって生成されるコーンオリゴペプチドは、コーンタンパク質の機能的特性を変化させました。
コーンオリゴペプチドの栄養価は、新鮮な卵のタンパク質に似ており、適切な食用値を持っています。トウモロコシには、重要な脳の効果がある多くのグルタミン酸が含まれています。コーンオリゴペプチドは、エタノールの毒性を予防し、減少させる効果もあります。血液中のアラニンとロイシンの濃度を増加させて安定したNAD+を生成することにより、落ち着いた効果を達成することができ、疲労を排除する効果があります。
食品原料のサプライヤー。
この特性に従って発達した地味なペプチドには、中毒の程度を減らし、中毒の時間を短縮する機能があります。
コーンオリゴペプチドには基本的に脂肪がなく、タンパク質が豊富で、高濃度のペプチド物質、低粘度、酸性条件下で凝集するのは容易ではありません。低カロリーおよび高タンパク質の飲料は、タンパク質強化栄養補助食品、スポーツトレーニングドリンク、朝食ドリンクとして開発できます。
また、健康製品の原材料でもあります。
さまざまなアミノ酸を含み、吸収が良好であるこのコーンオリゴペプチドは、運動後の疲労の回復に良い影響を及ぼします。コーンオリゴペプチドは、腸の高血糖の分泌を刺激し、血清コレステロールを還元し、内因性コレステロールの代謝を促進し、腸管からのコレステロールの排泄を促進するため、コレステロールの上昇を抑制し、コレステロール濃度を再還元する効果があります。