天然甘味料 - グリシルリジン酸粉末

グリシルリ酸とは何ですか？

グリシルリジン酸粉末は、 C42H62O16の化学式と822.94の分子量を伴う一般的な有機化合物です。ジテルペノイドグリシルヒズ酸化合物に属します。グリシルヒズ酸はさまざまな生物学的活動を備えており、伝統的な漢方薬、ヘルスケア製品、化粧品で広く使用されています。

グリシルリジン酸は特別な甘い味があり、その甘さは砂糖の約250倍であり、甘草から抽出されたグリシルヒジン酸ナトリウム塩は、水溶液が4000回希釈されても甘い味を持っています。ただし、一部の食品には食品甘味料として直接適していません。一般的に、砂糖、グルコース、砂糖、サッカリン、グリシン、プロピレングリコールなどの天然糖と組み合わせて使用​​して、よりおいしい甘い味を得ることができます。

グリシルリジン酸には多くの効果があります。それらを個別に見てみましょう。

1.抗酸化および抗炎症効果

グリシルヒズ酸は、抗酸化および抗炎症効果を持ち、体内の酸化ストレスと炎症反応を減らし、細胞の病理学的損傷を減らし、肝臓、心血管系、その他の臓器に良好な保護効果をもたらす可能性があります。同時に、体の免疫機能の改善を促進することもできます。

2.抗腫瘍効果

グリシルヒズ酸は抗腫瘍および免疫調節効果を持ち、腫瘍細胞のアポトーシスと増殖を調節し、体の免疫機能を促進し、さまざまな癌細胞に対する阻害および殺害効果をもたらす可能性があります。

3.抗ウイルス効果

グリシルヒズ酸は強い抗ウイルス効果があり、ウイルスの複製と拡散を阻害する可能性があり、ウイルスによって引き起こされる炎症反応を阻害する可能性があり、いくつかのウイルス性疾患に良好な回復効果があります。

4.胃の症状を改善します

グリシルヒズ酸は粘液分泌を刺激し、胃の粘液層を増加させ、胃を保護することができます。同時に、消化管のper動を促進し、食物の消化を加速し、胃腸反応性疾患の症状を改善することもできます。

生産方法：

マメ科植物の根茎Glycyrrhizauralen-sisfischの根茎から抽出されたグリシルヒジン酸は、アンモニウム塩にしてから加水分解されました。 Limoriceは、主に内モンゴルとガンスで生産される毎年恒例のハーブです。甘草の根と根茎には、主にグリシルリジンが含まれています。グリシルリジンは、グリシルリジン酸（グリシルリズ - アイカシド）のカリウム塩とカルシウム塩であり、甘草の甘い成分です。甘さはスクロースの約50倍です。粉砕された甘草に水を加え、それを加熱し、それを逆流で連続的に抽出し、草の脱落と不純物を除去し、水溶液を取得します。蒸発、濃縮、硫酸ph2-3を攪拌しながら加えます。降水量を立てて、ChemicalBookの上清を削除します。沈殿物を水で洗浄して硫酸塩ラジカルを除去し、加熱により濃縮し、グリシルヒジン酸ペーストを作るために沸騰させた。グリシルリジン酸ペーストを押しつぶし、エタノール溶液を取得するために、毎回95％エタノールで2〜3回抽出しました。ろ過後、アンモニアをpH 7-7.5に攪拌します。次に、ろ過するためにろ過して、氷河酢酸で精製してベージュのモノアモニウムグリシルヒジネ酸を得るために氷河酢酸で洗練された粗生成物を取得します。モノアモニウムグリシルヒチンを5％硫酸水溶液に加え、沸騰、逆流、加水分解により15時間加熱し、水でろ過して洗浄して粗グリシルヘチン酸を得ます。再結晶と脱色後、92％以上の含有量を持つオキサレン酸を得ることができます。甘草に基づいて、総量は約0.5％です。

食品中のグリシルヒジン酸粉末の主な用途は次のとおりです。

チップ

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