Τι είναι το ολιγοπεπτίδιο καλαμποκιού;
Το ολιγοπεπτίδιο του καλαμποκιού είναι ένα νέο φαγητό πόρων που έχει εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας. Πρόκειται για ένα πολυπεπτίδιο μικρού μορίου που εξάγεται από γεύμα γλουτένης καλαμποκιού χρησιμοποιώντας τεχνολογία πέψης ενζύμου βιοϊατρικής. Το γεύμα της γλουτένης καλαμποκιού είναι ένα υποπροϊόν της βαθιάς επεξεργασίας του καλαμποκιού, που περιέχει περίπου 60% πρωτεΐνη, κυρίως γλιαδίνη, γλουτένη και σφαιρίνη. Λόγω της σύνθετης σύνθεσης, της σκληρής γεύσης και ιδιαίτερα της φτωχής υδατοδιαλυτότητας του γεύματος της γλουτένης καλαμποκιού, η εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων επηρεάζεται σοβαρά. Τα ολιγοπεπτίδια καλαμποκιού που παράγονται από ενζυματική υδρόλυση έχουν αλλάξει ορισμένες λειτουργικές ιδιότητες της πρωτεΐνης καλαμποκιού.
Η θρεπτική τιμή των ολιγοπεπτιδίων καλαμποκιού είναι παρόμοια με την πρωτεΐνη των φρέσκων αυγών και έχει καλή βρώσιμη αξία. Το καλαμπόκι περιέχει πολύ γλουταμικό οξύ, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα του βασικού εγκεφάλου. Τα ολιγοπεπτίδια καλαμποκιού έχουν επίσης ως αποτέλεσμα την πρόληψη και τη μείωση της τοξικότητας της αιθανόλης. Με την αύξηση της συγκέντρωσης της αλανίνης και της λευκίνης στο αίμα για τη δημιουργία σταθερού NAD+, μπορεί να επιτύχει την επίδραση της αποδέσμευσης και έχει ως αποτέλεσμα την εξάλειψη της κόπωσης.
Προμηθευτές των πρώτων υλών τροφίμων μας.
Το νηφάλιο πεπτίδιο που αναπτύχθηκε σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό έχει τις λειτουργίες της μείωσης του βαθμού δηλητηρίασης και της μείωσης του χρόνου δηλητηρίασης.
Το ολιγοπεπτίδιο του καλαμποκιού είναι βασικά απαλλαγμένο από λίπος, πλούσιο σε πρωτεΐνες και έχει τα χαρακτηριστικά της υψηλής συγκέντρωσης των πεπτιδίων ουσιών, του χαμηλού ιξώδους και του μη εύχρηστου συσσωματώματος υπό όξινες συνθήκες. Τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορούν να αναπτυχθούν ως διατροφικά συμπληρώματα διατροφής με πρωτεΐνη, ποτό αθλητικών προπονήσεων και ποτό πρωινού.
Είναι επίσης πρώτες ύλες προϊόντων υγείας.
Αυτό το ολιγοπεπτίδιο καλαμποκιού, το οποίο περιέχει μια ποικιλία αμινοξέων και έχει καλή απορρόφηση, έχει καλή επίδραση στην ανάκτηση κόπωσης μετά την άσκηση. Το ολιγοπεπτίδιο του καλαμποκιού μπορεί να διεγείρει την έκκριση της εντερικής υπεργλυκαιμίας, να μειώσει τη χοληστερόλη στον ορό, να ενισχύσει τον μεταβολισμό της ενδογενούς χοληστερόλης και να ενισχύσει την απέκκριση της χοληστερόλης από την εντερική οδό, έτσι έχει ως αποτέλεσμα την καταστολή της άνοδος της χοληστερόλης και τη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης.