Τι είναι το Bromelain;
Η σκόνη Bromelain CAS 9001-00-7 είναι λευκή και ανοικτή καφέ άμορφη σκόνη. Διαλυτό σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη. Χλωροφόρμιο και αιθέρα. Το μοριακό βάρος είναι περίπου 33.000. Το Bromelain (που αναφέρεται ως Bromelain) είναι μια καθαρή φυσική πρωτεάση φυτών που λαμβάνεται από δέρμα φρούτων ανανά, πυρήνα και άλλα μέρη από τη βιοτεχνολογία, το μοριακό του βάρος είναι 33.000, το ισοηλεκτρικό σημείο είναι 9.55. Η βέλτιστη τιμή ρΗ για την καζεΐνη, την αιμοσφαιρίνη και το BAEE είναι 6 ~ 8 και η τιμή ρΗ για τη ζελατίνη είναι 5.0. Περιέχει κυρίως πρωτεϊνική υδρολάση και άλλα συστατικά. Οι προδιαγραφές ενέργειας εκφράζονται με GDU/G και οι υψηλότερες προδιαγραφές ενέργειας μπορούν να φτάσουν στο 3000GDU/g. Είναι πλούσιο σε ανοιχτό κίτρινο καφέ σκόνη με άρωμα ανανά. Το Bromelain ανήκει στην υδρόφοβη πρωτεάση και το ενεργό κέντρο του είναι το υδρόφοβο (- SH), το οποίο μπορεί να πραγματοποιήσει διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις όπως η υδρόλυση πρωτεΐνης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, ιατρικές και βιολογικές βιομηχανίες.
Ποια λειτουργία έχει η Bromelain;
1. Πεπτική βοήθεια: Το Bromelain μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση των πρωτεϊνών και στην προώθηση της πέψης και της απορρόφησης των τροφίμων. Μπορεί να διασπάσει τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα έτσι ώστε να γίνουν ευκολότερο να διασπαστούν από το οξύ του στομάχου και τα γαστρικά ένζυμα, βελτιώνοντας έτσι την πεπτικότητα των πρωτεϊνών.
2. Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις: Η βρωμέλιν έχει κάποιες αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις και τον πόνο. Μπορεί να μειώσει την απελευθέρωση των φλεγμονωδών μεσολαβητών και να αναστέλλει την εμφάνιση φλεγμονωδών αντιδράσεων, η οποία έχει μια ορισμένη ανακουφιστική επίδραση στις φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα και ο μυϊκός πόνος.
3. Ανοσορδιαμόρφωση: Το Bromelain έχει επίσης ένα ορισμένο ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να ενισχύσει την ασυλία του σώματος. Μπορεί να προάγει την ενεργοποίηση και τον πολλαπλασιασμό των λεμφοκυττάρων, να ενισχύσει τη φαγοκυττάρωση των μακροφάγων, να βελτιώσει την ανοσολογική ικανότητα του σώματος, για την πρόληψη της μόλυνσης και να βελτιώσει την αντίσταση σε κάποια βοήθεια.
4. Αντιθρομβωτικό αποτέλεσμα: Το Bromelain έχει ένα ορισμένο αντι-θρομβωτικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να αποτρέψει την πήξη του αίματος και να μειώσει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Μπορεί να σπάσει το ινώδες στο αίμα, να σταματήσει τη συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων και να μειώσει τον σχηματισμό θρόμβων, ο οποίος έχει μια ορισμένη προστατευτική επίδραση στην πρόληψη καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.
Τι θα μπορούσε να ισχύει για το bromelain;
Εφαρμογή του Bromelain στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων:
1. ψημένα προϊόντα: Η προσθήκη βρωμέλαιου στη ζύμη υποβαθμίζει τη γλουτένη και διευκολύνει την εργασία μετά την μαλακή ζύμη. Και μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και την ποιότητα των μπισκότων και του ψωμιού.
2. Τυρί: Χρησιμοποιείται για την πήξη της καζεΐνης.
3. Η τρυφεροποίηση του κρέατος: Η βρωμέλιν υδρολύει μεγάλα μόρια πρωτεΐνης κρέατος σε μικρά αμινοξέα και πρωτεΐνες που απορροφώνται εύκολα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στο φινίρισμα των προϊόντων κρέατος.
4. Εφαρμογές του Bromelain σε άλλες βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων. Το Bromelain έχει χρησιμοποιηθεί για την αύξηση των τιμών PDI και NSI των κέικ σόγιας και του αλεύρου σόγιας για την παραγωγή διαλυτών προϊόντων πρωτεϊνών και δημητριακών και ποτών πρωινού που περιέχουν αλεύρι σόγιας. Άλλοι παράγουν αφυδατωμένα φασόλια, παιδικές τροφές και μαργαρίνη. Διευκρινίστε τον χυμό μήλου.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η εταιρεία μας παράγει κυρίως καλλυντικές πρώτες ύλες, πρώτες ύλες τροφίμων, πρώτες ύλες προϊόντων υγείας, σκόνη φρούτων, σκόνη λαχανικών κ.λπ.
Τα προϊόντα που παράγονται από την εταιρεία μας είναι άψογα τόσο από την άποψη της ποιότητας όσο και από τη γεύση. Μπορούμε να σας προσφέρουμε υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και αποτελεσματική και βολική εφοδιαστική. Για παράδειγμα: αεροπορικές μεταφορές, μεταφορές στη θάλασσα, χερσαίες μεταφορές, ρητή παράδοση.
Επί του παρόντος, τα προϊόντα μας πωλούνται σε όλο τον κόσμο και έχουν λάβει ομόφωνα έπαινο από πελάτες σε όλο τον κόσμο. Εάν έχετε την ιδέα να αγοράσετε τα προϊόντα μας ή θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα προϊόντα μας, επικοινωνήστε μαζί μας εγκαίρως. Μπορείτε να στείλετε στην εταιρεία μας ένα email (lindazhao@bingobio.com) ή να καλέσετε (+8613571862860). Θα επικοινωνήσουμε μαζί σας μόλις το βλέπουμε. Καλώς ήλθατε να μας καλέσετε!