مستخلص الشاي الأخضر هو عنصر نشط مستخرج من أوراق الشاي الأخضر ، بما في ذلك بوليفينول الشاي (الكاتيكين) ، الكافيين ، الزيوت العطرية ، الرطوبة ، المعادن ، الأصباغ ، الكربوهيدرات ، البروتينات ، الأحماض الأمينية ، الفيتامينات ، إلخ.
تعتبر البوليفينول الشاي (بوليفينول الشاي الأخضر ، GTP) هي المكونات الرئيسية للشاي الأخضر ، والتي تمثل حوالي 30 ٪ من المواد الجافة. يتم استخراج GTP من أوراق الشاي ومنتجاتها الثانوية (مسحوق الشاي ، رقائق الشاي ، الشاي الخام أو أوراق الشاي المقطوعة). نظرًا لأن أسيتات الإيثيل من فئة الطعام يتم استخدامه للاستخراج فقط ، يتم الاحتفاظ بالهيكل الأصلي لـ GTP ، والمنتج عبارة عن مسحوق أصفر فاتح. تتكون المكونات الرئيسية من الكاتيكينات ، والتي تمثل حوالي 60 ٪ ~ 80 ٪ من إجمالي GTP ، بما في ذلك Epicatechin (L-EC) 4 ٪ ~ 6 ٪ و Gallocatechin (DL-EC-EC) 6 ٪ ~ 8 ٪ ، 10 ٪ ~ 15 ٪ epigallocatechin (L-EGC) ، 50 ٪ ~ 60 ٪ epigallocatechin gallate (L-ECG) ، 8 ٪ ~ 10 ٪ الكافيين.
كفاءة مستخلص الشاي الأخضر من بوليفينول الشاي:
1. تأثير نقص السكر في الدم
أكدت بيانات تجريبية متعددة أن بوليفينول الشاي عبارة عن مثبطات من السكرز ، بحيث يمكن أن تمنع تحويل السكروز إلى الجلوكوز ، وبالتالي خفض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض التقارير التي تشير إلى أنه يمكن استخدام بوليفينول الشاي لمحاربة تسوس الأسنان ، والقضاء على التنفس السيئ ، وفقدان الوزن ، وتجميل ، وما إلى ذلك. والآثار الأخرى لبوليفينول الشاي قد تكون مرتبطة بمضادات الأكسدة وتسد الجذور الحرة الضارة في الجسم. حاليا ، تمت الموافقة على بوليفينول الشاي كمضادات الأكسدة الغذائية. في المجر ، الكاتيكينات موجودة بالفعل في السوق مثل أدوية الكبد. في الصين ، تم أيضًا إنتاج بوليفينول الشاي كأدوية علاجية القلب والأوعية الدموية.2. التأثير المضاد للفيروسات
وجد الباحثون اليابانيون أن مستخلصات الشاي الأخضر ومستخلصات الشاي الأسود يمكن أن تمنع فيروسات الأنفلونزا A و B ، في حين أظهرت الدراسات السويسرية أيضًا أن الكاتشين له تأثير مثبط على فيروس Synspora التنفسي البشري (RSV). بالإضافة إلى ذلك ، فإن بوليفينول الشاي له أيضًا آثار قوية معادية ومثبطة على فيروس التهاب المعدة والأمعاء ، وفيروس التهاب الكبد A ، وفيروسات النبات.في السنوات الأخيرة ، أجرت العديد من البلدان ، مثل المملكة المتحدة والولايات المتحدة واليابان والصين ، بحثًا مكثفًا حول دور البوليفينول الشاي في تثبيط نسخ العوز المناعي البشري-النسخ العكسي (فيروس نقص المناعة البشرية). أكدت الأبحاث التي أجراها العلماء اليابانيون أن بوليفينول الشاي هي في الواقع نوع جديد من مثبطات القمامة القوية لفيروس نقص المناعة البشرية. لقد أثبت العلماء الصينيون أن مشتقات الكاتشين لها آثار مثبطة على بليميريز فيروس نقص المناعة البشرية والحمض النووي ، وأشاروا إلى أن التأثير المثبط لـ EGCG أقوى من تأثير Azidothymidine Triphosphate (AIT). تحليل علاقة النشاط الهيكلي ، ECG أكثر نشاطًا 86 مرة من EC ، في حين أن EGCG أكثر نشاطًا 12 مرة من ECG. هذا يفتح مجالًا جديدًا للعلاج في المستقبل وأعمال البحث.
3. آثار مضادة للسرطان ومضادة للعبارة
تم الإبلاغ عن الأبحاث حول قدرة الشاي على منع ومكافحة السرطان ومقاومة الطفرات في العديد من البلدان في الداخل والخارج. أكد عدد كبير من الدراسات أن الشاي لا يمكن أن يمنع الطفرات الناتجة عن مجموعة متنوعة من المواد المسرطنة الكيميائية ، ولكن أيضًا تمنع التأثيرات الطفرة لبعض السرطان المختلط (مركبات الضباب ، قطران الفحم ، مستخلص الأسماك المدخن ، الأشعة السينية). لذلك ، فإن الشاي له درجات متفاوتة من التأثيرات الوقائية والعلاجية على أنواع السرطان المختلفة: سرطان المريء ، سرطان المعدة ، سرطان الكبد ، سرطان الأمعاء ، سرطان الرئة ، سرطان الجلد ، سرطان الثدي ، سرطان النسيال ، إلخ.
4． تأثير مضاد للأكسدة
في أنشطة الحياة الطبيعية ، يتم إنتاج الجذور الحرة الضارة باستمرار عن طريق التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. الجذور الحرة نشطة في الطبيعة ولها قدرة مؤكسدة قوية. يمكن أن تحفز أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة في الجسم وتنتج الدهون البيروكسيد. سيؤدي إنتاجها وتراكمها إلى تقييد وتدمير الوظائف الطبيعية للأفلام الحيوية ، ويؤثر على التمثيل الغذائي الطبيعي للمواد النشطة ، وتعزيز العديد من الأمراض مثل التهاب الكبد والسرطان والشيخوخة وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، فإن إزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم أمر مهم للغاية لضمان صحة الناس.تعتبر البوليفينول الشاي المستخرجة من أوراق الشاي فئة من المواد الكيميائية التي تحتوي على مجموعات هيدروكسيل البوليفينول. يتم أكسدة بسهولة في استرات وتوفر بروتون H ، بحيث يكون لها خصائص كبيرة مضادة للأكسدة. تبلغ قدرة مضادات الأكسدة من بوليفينول الشاي 18 ضعفًا في فيتامين E و 3 إلى 10 أضعاف في فيتامين C. إن قدرة مضادات الأكسدة القوية على شاي بوليفينول Lipoxygenase و Peroxidation الدهون ، مما يجعله فعالا في منع ومكافحة السرطان. لها آثار ممتازة للوقاية من الأمراض وعلاجها في العديد من الجوانب مثل مكافحة الصبغة ، ومكافحة الشيخوخة ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وعلاج التهاب الكبد.
5. لأمراض القلب والأوعية الدموية
في السنوات الأخيرة ، أثبتت أبحاث العلماء أن بوليفينول الشاي لها آثار مضادة للتخثر ، وتعزيز انحلال الفيبرين ، وتجميع الصفيحات ، وخفض ضغط الدم ، وخفض الدهون في الدم ، ومنع وعلاج تصلب الشرايين ، وحماية عضلة القلب. كما دخل استخدام بوليفينول الشاي لعلاج تصلب الشرايين إلى المرحلة السريرية في بلدنا. هناك أيضًا تقارير تفيد بأن بوليفينول الشاي يمكن أن يحسن وظائف الكلى ، وعلاج الفشل الكلوي والقصور الكلوي المزمن ، ويمنع سماكة غشاء الطابق السفلي الكبيبي ، وعلاج ارتفاع ضغط الدم الأساسي والكلى. مشاركة من تقنية Ruixin الحيوية.بعض الناس أطعموا شاي بوليفينول إلى فئران نماذج شحميات الدم التجريبية. بعد ستة أسابيع ، في تجلط الدم في المختبر ، أظهر تشوه خلايا الدم الحمراء ، ومحتوى الفيبرينوجين في البلازما وغيرها من المؤشرات تأثير بوليفينول الشاي على النزف على الحيوانات. هناك تأثير تحسين.
6. آثار مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات
وقد أظهرت الدراسات أن بوليفينول الشاي لها تأثير مثبط كبير على الهيالورونيداز ، من بينها أن النشاط المثبط للتفلفن وحمض الغاليك يصل إلى 99.1 ٪. يمنع Catechin بشكل أساسي ردود الفعل التحسسية السريعة وله تأثير ضئيل على تفاعلات التحسسي المتأخرة.في الوقت الحاضر ، يقتصر الأبحاث حول الآثار المضادة للالتهابات ومضادة للحساسية لأمراض الشاي على التجارب على الحيوانات. لذلك ، تتطلب خصائصها الدوائية المزيد من البحث والاستكشاف المتعمرين.
7． وظيفة الحماية المعوية
يمكن أن يمنع Catechin HK-ATPase على الغشاء المخاطي في المعدة ، وبالتالي يثبط بشكل أساسي إفراز حمض المعدة ويقلل من تحفيز الغشاء المخاطي في المعدة بواسطة حمض المعدة. في الوقت نفسه ، يمكن لـ Catechin أيضًا علاج القرحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاتيكينات لها أيضًا تأثير محدد على التشنجات المعوية. تعتبر بوليفينول الشاي فعالة للغاية في علاج الإمساك ، والسيطرة على النباتات المعوية ، وتحسين وتنظيم البيئة المعوية.
في بعض الدراسات ، تبين أن مستخلص الشاي الأخضر يدعم عمليات أكسدة الدهون الطبيعية في الجسم أثناء الراحة والتمرين. أكسدة الدهون هي العملية التي ينقسم بها الجسم الدهون إلى مواد يمكن استخدامها كطاقة داخل الجسم. في الأساس ، هذه هي عملية حرق الدهون في الجسم. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الطرق التي يدعم بها مستخلص الشاي الأخضر أكسدة الدهون ، إلا أن الأبحاث الحالية تشير إلى أن الشاي الأخضر قد يساعد في دعم الوزن الصحي.