ما هو أوليجوببتيد الذرة؟
الذرة أوليغوببتيد هو موارد جديدة معتمد من وزارة الصحة. إنه جزيء صغير بولي ببتيد مستخرج من وجبة الغلوتين الذرة باستخدام تقنية الهضم الإنزيم للهندسة الحيوية. وجبة الغلوتين الذرة هي نتيجة ثانوية للمعالجة العميقة للذرة ، والتي تحتوي على حوالي 60 ٪ من البروتين ، وخاصة جليديان ، والغلوتين والجلوبيولين. نظرًا للتكوين المعقد ، والذوق الخشن ، وخاصة قابلية ذوبان الماء السيئ لوجبة غلوتين الذرة ، يتأثر التطبيق في صناعة المواد الغذائية بشكل خطير. لقد غيرت أوليغوبتيدات الذرة الناتجة عن التحلل المائي الأنزيمي بعض الخواص الوظيفية لبروتين الذرة.
تشبه القيمة الغذائية لليجوببتيدات الذرة بروتين البيض الطازج ، ولها قيمة جيدة للأكل. تحتوي الذرة على الكثير من حمض الجلوتاميك ، الذي له تأثير الدماغ الرئيسي. الأوليغوبتيدات الذرة لها أيضا تأثير منع وتقليل سمية الإيثانول. من خلال زيادة تركيز الألانين والليوسين في الدم لتوليد NAD+مستقر ، يمكن أن يحقق تأثير الرصين ، وله تأثير القضاء على التعب.
موردو المواد الخام الغذائية لدينا.
الببتيد الرصين تم تطويره وفقًا لهذه الخاصية له وظائف تقليل درجة التسمم وتقصير وقت التسمم.
أوليغوببتيد الذرة خالية من الدهون ، غنية بالبروتين ، ولديها خصائص تركيز عالية من مواد الببتيد ، وانخفاض اللزوجة وليس سهلة التكتل في ظل الظروف الحمضية. يمكن تطوير المشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة والبروتينات كشراب مكملات غذائية محسنة للبروتين ، وشراب التدريب الرياضي وشراب الإفطار.
كما أنها مواد صحية للمنتجات الصحية.
هذا أوليجوببتيد الذرة ، الذي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية وله امتصاص جيد ، له تأثير جيد على استعادة التعب بعد التمرين. يمكن أن يحفز أوليجوبببتيد الذرة إفراز ارتفاع السكر في الدم المعوي ، ويقلل من الكوليسترول في الدم ، ويعزز استقلاب الكوليسترول الداخلي ، ويعزز إفراز الكوليسترول من الجهاز المعوي ، لذلك يكون له تأثير في قمع ارتفاع الكوليسترول وتركيز الكوليسترول في الدم.